KI für Gastronomie & Hotellerie
Am Telefon frei bleiben, den Gast vor sich nie aus dem Blick verlieren
In der Gastronomie klingelt das Telefon am dichtesten genau dann, wenn der Service voll ist – Reservierungen zur Mittagszeit, Catering-Anfragen am Samstagabend, Hotelbuchungen am Sonntagmittag. Wer rangeht, kann sich nicht um den Gast am Tisch kuemmern. Wer nicht rangeht, verliert Buchungen. Ein Voice Agent nimmt Reservierungen 24/7 an, ein Chat-Agent beantwortet Anfragen auf Website und WhatsApp, und das Bewertungsmanagement läuft nebenbei mit.
Was KI hier konkret leistet
Typische Engstellen in der Gastronomie, bei denen KI wirklich hilft:
Reservierungs-Telefonassistent
„Ich hätte gerne einen Tisch für vier um 19 Uhr" – Julia prüft Kapazität, fragt Besonderheiten (Glutenfrei, Hochstuhl, Jubiläum), trägt in Ihr Reservierungssystem ein, schickt SMS-Bestätigung.
Catering-Anfragen strukturieren
Kunden-Anruf „Wir hätten gerne ein Buffet für 30 Personen in vier Wochen" – Julia erfragt Datum, Personenzahl, Budget, Allergien, sendet Ihnen ein fertig strukturiertes Ticket. Angebot schreiben Sie, nicht tippen sie.
Öffnungszeiten- und Menue-Anfragen
„Habt ihr heute geöffnet?", „Was steht auf der Tageskarte?" – Chat-Agent auf Website und WhatsApp antwortet sofort mit aktueller Karte. Synchronisation mit Ihrer Warenwirtschaft, falls vorhanden.
Bewertungsmanagement
Google, TripAdvisor, Facebook: positive Bewertungen bekommen freundliches Danke, negative landen bei der Leitung mit Vorschlag für eine faire, differenzierte Antwort. Ihre Online-Reputation bleibt gepflegt.
Hotelbuchungs-Rueckfragen
„Gibt es Parkplatz?", „Ab wann können wir einchecken?", „Nehmt ihr Hunde?" – Chat-Agent beantwortet 80 Prozent der typischen Rückfragen aus einer gepflegten Wissensbasis.
No-Show-Erinnerungen und Rückfragen
Automatische SMS am Vortag der Reservierung mit Umfrage: „Kommen Sie?" Spart Tische, die sonst leer bleiben wären, und verringert den spontanen No-Show-Verlust deutlich.
Karte mehrsprachig in Echtzeit
Tageskarte ändert sich mittags, Touristen fragen in drei Sprachen: Chat-Agent übersetzt live in Englisch, Französisch, Niederländisch. Menuenamen korrekt übersetzt, Allergene klar ausgewiesen.
Allergen- und Inhaltsstoff-Auskunft
Gast fragt per Website oder vor Ort: „Enthält das Laktose?" – KI kennt Ihre Rezepturen und beantwortet verbindlich. Bei Unsicherheit gibt sie weiter an den Koch statt zu raten. Sicher für Allergiker, entlastend für das Team.
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Die konkreten Bausteine und Services, aus denen wir Ihre Branchen-Lösung zusammensetzen:
Wir bauen auch für andere Branchen
Kein Branchenspezialist, aber Branchen-Handwerker. Aus demselben Fremdsystem bauen wir für:
Reden Sie mit Julia
Der schnellste Weg herauszufinden, was in Ihrer Branche praktisch wirklich geht: Rufen Sie unsere eigene Julia an – unser Voice Agent seit April 2026 im Dauerbetrieb. Kein Demo-System, der echte Alltag.
02562 187 99 13 Mehr zum Angebot →Häufige Fragen
Beschreiben Sie Ihr Anliegen
Schreiben Sie uns kurz, worum es geht. Wir prüfen die Anfrage und melden uns per E-Mail mit dem nächsten Schritt.
Häufig gestellte Fragen
Welche Reservierungssysteme werden unterstützt?
Resmio, OpenTable, Bookatable, Dish, aReservation, Gastronovi, Tisch-Check und andere. Die Anbindung erfolgt über APIs oder über E-Mail-Bestaetigungen.
Was, wenn Gäste keinen Voice Agent mögen?
Das Prinzip ist: Die KI nimmt ab, stellt sich vor, bietet bei Wunsch immer den Weg zum Menschen. Die meisten Gäste sind positiv überrascht – weil es schneller geht als das klassische Mailbox-Voting. Wer trotzdem einen Menschen will, bekommt den sofort.
Wie sprachenfaehig ist das?
Deutsch als Basis. Englisch, Französisch, Italienisch, Niederländisch und Türkisch sind ohne Mehraufwand möglich – je nach Gaestestruktur konfigurierbar.
Kann die Karte automatisch in den Chat-Agent übernommen werden?
Ja, wenn Ihre Karte digital gepflegt wird (Web-Backend, Gastronovi, LightSpeed, ähnliches). Überschriften, Preise, Allergene werden automatisch gezogen. Bei handgeschriebenen Tageskarten per OCR-Upload.
Was kostet das für ein Restaurant mit 50 Plätzen?
Das Setup rechnen wir je nach angebundenen Systemen nach Aufwand ab, den laufenden Betrieb nach Volumen. Ein verhinderter No-Show pro Woche deckt das mehrfach.
Lösen wir damit auch das Problem mit Catering-Anfragen, die verloren gehen?
Das ist oft der größte Einzeleffekt. Catering-Anfragen kommen abends, am Wochenende, vor Feiertagen. Niemand da, Anfrage geht zum Mitbewerber. Julia nimmt strukturiert auf, am nächsten Morgen liegt das Ticket als fertiges Angebots-Briefing vor.